English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
The Bee and the Orange Tree


Μέλι πορτοκάλι

Της Κωνσταντίας Σωτηρίου(*).

Τη Δοξούλα και τον Κωστάκη τους είχαμε στα χωρίσματα.
Λίγο πριν τον πόλεμο, τους είχαμε στα χωρίσματα. Δεν τον ήθελε, δεν ταίριαζαν τα χνώτα τους.
Της τον έδωσε η μάνα της με προξενιά, πες με το ζόρι.
Η Δοξούλα ορφανή από πατέρα από τα δέκα της, τον δάγκωσε φίνα στο χωράφι και πέθανε.
Έτσι απότομα πέθανε.
Είχε πάει το ξημέρωμα να ποτίσει τις πορτοκαλιές στο χωράφι, τον δάγκωσε το κακό το φίδι και πέθανε.
Είχαν αυτοί ένα μεγάλο περιβόλι με πορτοκαλιές τότε, ωραιότατο, σε ένα υψωματάκι δίπλα από τη θάλασσα.
Είχανε και μελίσσια δίπλα να τρυγούνε οι μέλισσες τους ανθούς τις πορτοκαλιές, έκαναν μέλι πορτοκάλι.
Τι να πεις.
Σπάνιο.
Έτσι μέλι.
Μόνοι εμείς έτσι μέλι, έλεγε η μάνα της Δοξούλας και καμάρωνε, είναι που το μελίσσι τρώει από τα άνθη του περιβολώνα μας.
Σπάνιο μέλι.
Από τους ανθούς τώρα της πορτοκαλιάς.
Έκανε ωραία πορτοκάλια ο περιβολώνας τους, έκανε και κιτρόμηλα έκανε και φράπες και πηγαίναμε όλες να αγοράσουμε να κάνουμε γλυκό. Και τα πορτοκάλια που τα χτυπούσε η βροχή ή το χαλάζι και δεν τα παίρνανε στην αγορά.
Εμείς τα αγοράζαμε, δίναμε πέντε μπακίρες, ένα τίποτα.
Και κάναμε ωραία μαρμελάδα πορτοκάλι.
Και φράπα γλυκό.
Τις συνταγές μας τις έδινε ο πατέρας της Δοξούλας.
Μερακλής άνθρωπος.
Να ξέρει το είναι του.
Να σου πει πώς να βράσεις την φράπα να μην σου κόψει το γλυκό.
Να την αφήσεις λίγο να πικρίσει.
Αλλιώς δεν είναι φράπα.
Η φράπα πικρίζει.
Αν δεν είναι να πικρίσει λίγο, δεν είναι φράπα. Μερακλής άνθρωπος.
Από όλα ήξερε.
Και το περιβόλι του, πολύ το φρόντιζε.
Αξημέρωτα πήγαινε να ποτίσει την ώρα που γύριζε κοντά του το νερό.
Με την τσάπα, μόνος του, να φροντίσει περιβόλι ολόκληρο.
Περπατημένος του χωραφιού.
Λεβέντης.
Πώς έγινε και πάτησε το φίδι, την πατσαλωτή οχιά, αυτός.
Τόσα χρόνια ο άνθρωπος αγρότης.
Στα χωράφια μεγαλωμένος τώρα.
Πάππου προς πάππου γεωργός.
Γύρισε την πάτησε, δεν την είδε.
Η ώρα η κακιά.
Του φιδιού.
Τον βρήκανε το πρωί κοκαλωμένο.
Μην κοιτάς τώρα με τα νοσοκομεία.
Τότε να σε δαγκώσει η φίνα, τέλειωσε.
Τέλος.
Η μάνα της Δοξούλας έσκουζε.
Την κακιά την ώρα.
Την ώρα του φιδιού.
Το μελίσσι.
Το μέλι το πορτοκάλι.
Το σπάνιο.
Μέσα σε λίγες μέρες τα ξεπάστρεψε.
Τον περιβολώνα, τα πορτοκάλια, τις μέλισσες, όλα.
Που της πήραν τον άντρα της.
Τα έδωκε όσον όσον.
Και έπιασαν εκεί και έχτισαν ξενοδοχείο.
Στον περιβολώνα τώρα.
Εκεί που ήταν τα πορτοκάλια και οι φράπες.
Και τα κιτρόμηλα.
Και μείναμε εμείς να μην έχουμεν να κάνουμε την φράπα γλυκό.
Ούτε την μαρμελάδα το πορτοκάλι.
Ούτε κανέναν να πας παραγγείλει να αφήσουμε την φράπα να πικρίσει.
Επειδή αν δεν είναι να πικρίσει λίγο, δεν είναι φράπα.
Και η μάνα της Δοξούλας, πούλησε και το σπίτι στο χωριό μετά το περιβόλι και αγόρασε άλλο δίπλα, στην πόλη.
Και την Δοξούλα την έστειλε σε μεγάλο σκολείο. Και πολύ την φρόντιζε.
Ετούτη είναι τώρα η έγνοια μου, έλεγε.
Η Δοξούλα.
Το παιδί.
Να μεγαλώσει, να ευτυχήσει, να το παντρέψω.
Και που μεγάλωσε και την επάντρεψε.
Τι εκαταλάβε;
Από την αρχή εμείς το είδαμε.
Δεν ταίριαζαν τα χνώτα τους.
Με τον Κωστάκη τώρα.
Τον δάσκαλο.
Στα χωρίσματα.
Από την αρχή.
Όλο το λέγαμε.
Τώρα να δεις.
Θα τον αφήκει, θα την αφήκει.
Τώρα.
Στα χωρίσματα.
Ούτε τον άφηκε, ούτε την άφηκε.
Συνέβη πόλεμος.
Ο Κωστάκης άφαντος.
Τον πήραν αιχμάλωτο.
Η Δοξούλα να οδύρεται.
Η μάνα να σκούζει.
Η κακιά η ώρα, η ώρα του φιδιού.
Στο τέλος τον βρήκανε.
Μην κοιτά τώρα πώς.
Τον βρήκανε.
Ήτανε στις επιστροφές.
Στους αιχμαλώτους που ήρθανε.
Στην τρίτη σειρά, την τυχερή.
Στους τελευταίους.
Όποιος δεν ήρθε εκεί.
Καπούτ.
Τέλειωσε.
Έχασες. Χάθηκες. Χάθηκε.
Η κακιά η ώρα.
Η ώρα του φιδιού.
Για τους άλλους.
Η Δοξούλα,  μετά που ήρθε ο Κωστάκης τον χάρηκε.
Ταίριαξαν τα χνώτα τους.
Και που ήταν δάσκαλος, τα παράτησε.
Αγόρασαν δίπλα από την θάλασσα περιβολάκι και βάλανε πορτοκάλια και μέλισσες.
Κάνουν και μέλι τώρα.
Μέλι πορτοκάλι.
Σπάνιο.
Έτσι μέλι, λέει τώρα η Δοξούλα.
Που τον είχε τότε τον Κωστάκη στα χωρίσματα. Που τον αγάπησε με τον πόλεμο.
Εγώ, που τον άντρα μου τον ήθελα, έμεινα.
Εμείς,  που μέλι γάλα στον γάμο, τον αρραβώνα. Εμείς, τον πήρε ο πόλεμος και χάθηκε.
Έμεινε η Δοξούλα να έβρει τον άντρα της να αγαπήσει μετά τον πόλεμο.
Να κάνουνε και μέλι.
Μέλι πορτοκάλι.
Σπάνιο.
Που ήταν στα χωρίσματα.
Εμείς.
Εγώ.
Καπούτ.
Τέλειωσε.
Έχασες.
Χάθηκες.
Χάθηκε.
Η κακιά η ώρα.
Η ώρα του φιδιού.


(*) Η Κωνσταντία Σωτηρίου γεννήθηκε το 1975 στην Λευκωσία. Είναι απόφοιτος του Τµήµατος Τουρκικών και Μεσανατολικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Κύπρου. Η πρώτη της νουβέλα με τίτλο «Η Αϊσέ πάει διακοπές», κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πατάκη. 


Το παραπάνω άρθρο το βρήκα στο http://www.oanagnostis.gr

Οι καιρικές συνθήκες έχουν αλλάξει όλοι το γνωρίζουμε.
Οι ανθοφορίες μας έχουν μπερδέψει κι εκεί που απογοητεύεσαι και λες: "Χαμένη θα πάει κι αυτή η χρονιά" η φύση τα ανατρέπει όλα!
Έτσι λοιπόν μετά την απογοήτευση ήρθε η χαρά!
Οι πορτοκαλιές της περιοχής άνθισαν, οι μέλισσες μάζεψαν το νέκταρ και άρχισαν τη δουλειά!!
Και το αποτέλεσμα!!!
Πανέμορφο, πεντανόστιμο μελάκι που μοσχοβολάει πορτοκάλι!!

video

Λίγα λόγια για το Mέλι εσπεριδοειδών
Tα εσπεριδοειδή (πορτοκαλιά, λεμονιά) αποτελούν μια σημαντική πηγή νέκταρος για την παραγωγή μελιού. Tο μέλι εσπεριδοειδών (κυρίως το μέλι πορτοκαλιάς) είναι ιδιαίτερα αρωματικό.
Παράγεται κυρίως στα νησιά (Xανιά, Πόρο κλπ.), στην Πελοπόννησο και στην Ήπειρο.
Συλλέγεται από τα άνθη της πορτοκαλιάς τον μήνα Μάιο.

Γεύση: Εξαιρετικά ιδιαίτερη και δροσιστική γεύση.

Άρωμα: Έντονο, υπέροχο άρωμα.

Xρώμα: Ανοιχτό λαμπερό κίτρινο.

Είναι έντονα ανοιχτόχρωμο ,μετατρέπεται σε ασπρουδερό μετά την κρυστάλλωση του.

Κρυστάλλωση: Ανοιχτό λαμπερό κίτρινο.
Κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (σε 1-3 μήνες) , γι’ αυτό καλό είναι να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ένα κρυσταλλωμένο μέλι δεν είναι ούτε νοθευμένο ,ούτε χαλασμένο .

Τυχόν κρυστάλλωση είναι φαινόμενο του αγνού μελιού .
Ρευστοποιήστε το τοποθετώντας το βάζο ανοιχτό σε ζεστό νερό 45-50 c αναδεύοντας κατά διαστήματα θα επανέλθει στην αρχική κατάσταση .

Θρεπτική αξία:
Για να διατηρηθεί η θρεπτική αξία αυτού του τύπου μελιού, θα πρέπει να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και να προφυλάσσεται από υψηλές θερμοκρασίες.

Θερμιδική Αξία:
Ποσότητα 15gr μελιού Πορτοκαλιάς αντιστοιχούν σε 49 Cal.

Βασικά Συστατικά:
Η υψηλή διατροφική αξία του μελιού αυτού σχετίζεται άμεσα με τη πλούσια σύσταση του σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα ψευδαργύρου συγκριτικά με τα υπόλοιπα μέλια

Ευεργετικές Ιδιότητες:
Μειώνει το άγχος, επουλώνει τις γαστρίτιδες, συμβάλλει στην αντιμετώπιση της ημικρανίας και βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας εφόσον ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του αρέσουν ιδιαίτερα στον καταναλωτή .
Είναι πλούσιο σε εσπερίνη ,μια φλαβονική γλυκοζιδίνη η οποία έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση .

Εδώ και λίγους μήνες καθημερινά, την ώρα που στα γύρω χωράφια της περιοχής τα χορτοκοπτικά έχουν πάρει φωτιά από το καθάρισμα των αγριόχορτων, εγώ απολαμβάνω, χαζεύω και θαυμάζω το χορό των κοριτσιών-μελισσών, το κυνήγι των μελισσόσκυλων ( διώχνουν τους ανεπιθύμητους επισκέπτες!
Σαύρες, ποντίκια, χελώνες και ότι άλλο θεωρούν εισβολέα! ) και αναζωογονούμαι από τα χρώματα, τις μοσχοβολιές και το χορό της....φύσης!!!
Που αλλού???
Στο μελισσόκηπο του παππού φυσικά!!

Στο παρακάτω βίντεο θα καταλάβετε τι εννοώ!
Πατώντας το PLAY θα βρεθείτε για λίγα λεπτά στο θαυμαστό κόσμο μας!!

Παρεμπιπτόντως...

Γνωρίζετε την κόσα?
Η κόσα χρησιμοποιούνταν τα παλιά χρόνια για το θερισμό των ψηλών σιτηρών, όπως το κριθάρι, το βίκο, το λαθούρι, όταν ψηλώσουν αρκετά και πιάνονται. Αποτελείται από τη λάμα και το μακρύ στυλιάρι που φέρει χερούλι στη μέση. Η λάμα εφαρμόζεται στη λαβή με στεφάνη από λαμαρίνα. Με την κόσα θερίζονται τα τριφύλλια και τα χόρτα των λιβαδιών.

Η παραδοσιακή κόσα ήταν ανέκαθεν ένα φτηνό εργαλείο για το κόψιμο των χόρτων. 
Δεν απαιτεί χρήματα συντήρηση βενζίνη, λάδια και συντήρηση. 
Το κυριότερο είναι μία φτηνή λύση για το κόψιμο των αγριόχορτων στο χωράφι αλλά και την συγκομιδή των σπαρτών.
Το κυριότερο....
Γυμνάζεσαι ....!!! 
Έχουμε οικονομική κρίση! Μήπως να το σκεφτείς??


και...αν νομίζεις ότι με το χορτοκοπτικό τελειώνεις τη δουλειά σου πιο γρήγορα, σε πληροφορώ πως
κατά τη διάρκεια ενός διαγωνισμού στο ετήσιο φεστιβάλ “Green Scythe Fair” στο Somerset της Αγγλίας, δύο άνδρες ανταγωνίζονται στην κοπή χόρτων.
Ο ένας είναι εξοπλισμένος μία κόσα, ενώ ο άλλος χρησιμοποιεί ένα πιο σύγχρονο χορτοκοπτικό. Κοίταξε λίγο το παρακάτω βίντεο να δεις ποιος τελείωσε πρώτος!!



(Το παραπάνω άρθρο το βρήκα στο ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΟΝΟΣ ΜΟΥ )

Χμμμμμ.....
Άρχισες τη γκρίνια βλέπω....
Όχι αγαπητέ μου επισκέπτη δεν θα σου κάνω κουμάντο για το τι θα κάνεις στο χωράφι σου....
Εγώ απλά....
RELAXάρω εδώ μέσα.... που σημαίνει χιούμορ, πληροφορίες, ξεκούραση!

Σου έχω και κάτι ακόμα! 

Γνωρίζεις πως τα αγριόχορτα δείχνουν την κατάσταση του χωραφιού σου?

Διάβασε παρακάτω να μαθαίνεις!! 
κι εδώ:  


 Όταν λοιπόν αποφάσισα να πειραματιστώ με το βελονάκι, δεν ήξερα από που να αρχίσω....
Θυμήθηκα, πως κάπου είχα δει τι μπορείς να φτιάξεις με πράγματα που δεν τα χρειάζεσαι και ήρθε η "φλασιά"!!
Πήρα ένα βάζο από μαρμελάδα, ένα κουτί από τοματοπελτέ και τη κούπα που πίνω καφέ!
και....άρχισα....
Θήκες!!
Έπλεξα θήκες και αφού έβγαλα τις ετικέτες τα... στόλισα!!




Κονσέρβα από τόνο!
Για να βάζω χαντρούλες και μικροπράγματα!


Για να μην καίω τα χέρια μου πίνοντας τον ζεστό μου καφέ!



Κονσέρβα από τοματοπελτέ.. 
Για να βάζω τα βελονάκια μου!


Βάζο από μαρμελάδα. 
Ακόμα δεν έχω σκεφτεί τι να βάλω μέσα..!
προς το παρόν μου αρέσει να το βλέπω!



Άλλο ένα βάζο από μαρμελάδα που 
κι αυτό επίσης μου αρέσει απλά να το βλέπω...



Σε αυτό σκέφτομαι να βάλω καραμελίτσες!


Ή μήπως να βγάλω το καπάκι 
και να βάλω τις βελόνες μου???


                                        Άλλο ένα κονσερβοκούτι από τοματάκι..



που μεταμορφώνεται σε μια μολυβοθήκη..

Συνεχίζεται.....
Ο Άλμπερτ Αϊνστάιν είπε κάποτε: «Αν ποτέ εκλείψουν οι μέλισσες, στην ανθρωπότητα θα απομένουν μόνο τέσσερα χρόνια ζωής.» Τα τελευταία πέντε χρόνια, δισεκατομμύρια μέλισσες απλώς εξαφανίστηκαν, για λόγους που ακόμη παραμένουν αδιευκρίνιστοι.
 Αν οι μέλισσες συνεχίσουν να πεθαίνουν με τον ίδιο ρυθμό, αυτό θα έχει δραματικές συνέπειες και για τους ανθρώπους: περισσότερο από το ένα τρίτο της παραγωγής της τροφής μας εξαρτάται από τη γονιμοποίηση που κάνουν οι μέλισσες.
 Ψάχνοντας απαντήσεις, η ταινία ξεκινά ένα ταξίδι ανά τον κόσμο για ν’ ανακαλύψει ανθρώπους και μέλισσες. Η προκλητική, αλλά και συγκινητική ιστορία για το τι μπορεί να συμβεί στην ανθρωπότητα
Το ντοκιμαντέρ “MORE THAN HONEY” το οποίο είναι Ελβετικής, Γερμανικής και Αυστριακής παραγωγής έχει τιμηθεί με πέντε παγκόσμια βραβεία. Ο υποψήφιος για όσκαρ Ελβετός σκηνοθέτης, δημιουργός του ντοκιμαντέρ, Markus Imhoof αναζητά τους λόγους για τους οποίους οι μέλισσες, σε ολόκληρο τον κόσμο απειλούνται με εξαφάνιση και ερευνά αυτό το παγκόσμιο φαινόμενο. Η συγκλονιστική μακρο-φωτογράφηση των μελισσών μέσα στις κυψέλες τους συναρπάζει το θεατή και παρουσιάζει μια συγκινητική ιστορία για το τι μπορεί να συμβεί στην ανθρωπότητα. Κρούει στην ουσία τον κώδωνα του κινδύνου στο σημερινό άνθρωπο αναδεικνύοντας τη μέγιστη προσφορά της μέλισσας στον πλανήτη που δεν είναι άλλη από τη διατήρηση και ανανέωση της ζωής σ’ αυτόν.

Βραβεία
  • Βραβείο της Βαυαρίας για το Καλύτερο Ντοκιμαντέρ 2013, Germany
  • Καλύτερο Ντοκιμαντέρ – Santa Barbara IFF 2013, USA 
  • Βραβείο Κοινού – Solothurner Filmtage 2013, Switzerland 
  • Αυστριακό Βραβείο για τον Καλύτερο Ήχο για το 2013, Austria 
  • Κινηματογραφικό Βραβείο του Δημάρχου της Πόλης της Ζυρίχης – Switzerland 2012
Παραγωγής: AllegroFilm
Διάρκεια: 01:27:56 min
Υπότιτλοι: Ελληνικοί
Γλώσσα: Γερμανικά

 Σημείωση: Ενεργοποιηστε τους Υπότιτλους (EL) Απο το Dailymotion,πατώντας κάτω δεξιά την επιλογή CC.Επίσης μπορείτε να επιλέξετε και ποιότητα HD.

More Than Honey [HD] | Documentary film από cosmosdocumentaries